来吧，一起去共品美食共享春光
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目前，新冠病毒疫情得到有效控制，昨日，湖南和长沙在院确诊病例全部清零。
道哥了解到，长沙的餐饮名店已做好准备，前方一大拨美食等你品尝。呼朋唤友或是犒劳自己，都是不错的选择。
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这几天，“出门吃饭”这件事，真的很受关注。
这不，你看——
3月12日，省委常委、市委书记胡衡华主持召开全市生活性服务业发展座谈会，与来自零售、餐饮、家政、旅游等行业的企业代表，谈困难、提建议、吐心声，鼓励大家：信心比黄金更重要，要尽快提振消费市场的信心。
“要创建典型示范，以点带面推动全行业形成安全安心的消费服务环境，为消费回补和潜力释放做好准备。”
与会的行业协会和企业代表发言。周柏平 摄
不止在长沙，再看——
江苏省委常委、南京市委书记张敬华，3月9日，走进恢复堂食的南京大牌档，点了鸭血粉丝，在大厅里吃了起来。
山东省省长龚正和济南市市长孙述涛，走进山东龙头餐饮企业舜和国际酒店，为餐饮业加油打气。福建省省委副书记、省长唐登杰悄悄走进四道菜现撬海蛎煎餐厅，问复工复业有什么困难。
各地省市领导听取餐饮行业的心声，甚至带头下馆子，那节奏仿佛就是：天空一道巨响，餐饮君闪亮登场了。
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道哥认为：领导们团粉餐饮业，展现了通过积极拉动餐饮业，大力发展消费经济的决心。
消费是拉动经济发展的“三驾马车”之一，而餐饮业是消费行业中的重头戏。
2018年的统计年报显示，长沙市当年社会消费品零售总额4765.04亿元，餐饮收入467.29亿元，占比近10%。
在带动农业发展、吸纳就业等方面，餐饮业也发挥着重要作用。
最直观的是，餐饮不景气，不少行业都受伤。扬州宝应近百万斤螃蟹滞销。部分地区的普通商品蛋鸡和白羽肉鸡价格下跌到几元一斤。哈尔滨一家海鲜店里价值百万元的帝王蟹和龙虾，因为停业上不了“台面”，被老板饿得互相舍命喂对方。
最最最重要的是，疫情已经得到有效控制，可以出——街——了。
3月14日下午，长沙市在院确诊病例已全部清零。清零虽不等于零风险，不等于疫情结束，但意味着，在做好防控措施的前提下，我们可以走出家门，走上生活的正轨了。
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3月13日，长沙市“新冠肺炎防指”发布最新通知：餐饮业复产复工，不再要审批、备案。圆桌、条桌可以围餐了，只要座位间隔拉开些。
一纸全面放开堂食的指令，餐饮人喜大普奔，市民们也奔走相告：是时候涮锅子撸串儿解馋了！
也就几天的时间，长沙的大型社会餐饮机构基本开启堂食，与此同时也涌现出好多新食尚。
例如这些画风——
一人一桌一个方向的“高考式”用餐，一人独享一桌的“独孤式”用餐，隔着“屏风”埋头苦干“接头式”用餐，餐厅长条桌同排顾客隔位就坐或对面错位相坐“W式”用餐。
还有这样的style——
客人合围而坐，美食分而食之，分餐分食制正流行。座位上两双筷子，一双负责往自己嘴里送食物，一双负责在菜碗里夹食物，这叫双筷位勺。或者，在桌子上架起公筷公勺，并突出标示。
生意怎么样？“哎，哥开的不是门，开的是面对未来的信心。”从业者自带几分调侃地回复道哥。
的确，长沙确诊病例清零是昨天下午的事情，消费者相信“外面的世界很安全”还需要一些时间，但上座率恢复到疫情前只是时间问题。
但他们托道哥，转告市民们：
不要担心用餐安全，他们比消费者更谨慎。
开了门，水电燃气原材料，样样都要钱。万一新冠肺炎病毒的“漏网分子”到自家店里打个盹、借个道，至少又得关门半个月。疫情防控问题上，他们不敢有一点点轻视。
不要担心食物没新样，他们比消费者更在意。门店空闲的这段时间，研发新菜品的脚步没停下。全国的物流通畅了，新鲜的食材赶着春季往餐桌上爬。他们说，快来品鉴品鉴，给大师傅们评个分。
餐饮业复产复工如同爬坡迈坎，走稳了每一步，就能走出疫情带来的痛，就能疗好新冠烙下的伤。
道哥昨天特意收集了一份已开放堂食的餐饮企业的名单。他们@所有亲爱的们，共品美食，共享春光。
虽然唯美食与美景不可辜负，不过，清零，绝不等于零风险；清零，绝不等于大功告成。出门吃饭，还是要做好个人防护哦。
作者 | 周辉霞
编辑 | 杨晏彬
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